【美食訪談】第七期:海灘咖啡
在周明看來,很多開咖啡店的朋友只是憑著經驗去做一杯咖啡,而他的重點,是研究咖啡本身。

【美食訪談】第七期:海灘咖啡

來源:華龍網-新重慶客戶端2019-11-19

華龍網-新重慶客戶端11月13日19時訊(袁杰 實習生 曹鳳) 繼上期探訪的為閨蜜定制的“花憩咖啡店”后,我們這次探訪到了安靜地坐落于融創白象街的角落里為咖啡愛好者特制的海灘咖啡。店如其名,整體環境以藍白色基調為主,海灘風格的設計令人心曠神怡又回味無窮。在這里,你可以放下焦慮,去享受生活的寧靜,咖啡店的老板周明也是一位有情懷的人。

海灘咖啡店 黃昊攝

只有20天保質期的咖啡豆

“我最喜歡的一款咖啡是帶有果酸味的耶加雪菲手沖咖啡,與市面上其它混合咖啡豆做出的帶有苦澀味的咖啡不同,咖啡豆是我們自己烘焙的,原汁原味,是不少咖啡愛好者的‘心頭愛好’。”海灘咖啡店老板周明在接受記者采訪時說道,而他選擇手沖咖啡是因為不同的沖泡手法、不同溫度的水沖出來的咖啡味道都會不一樣,探索的這個過程很奇妙也很享受。

烘焙咖啡豆 海灘咖啡店供圖

據了解,烘焙好的咖啡豆在一個月內做出來的咖啡飲品,口感最新鮮、味道也最好。所以,為了給顧客提供更好喝的咖啡,從烘焙到制作,只用20天最佳風味期的咖啡豆出品,到期沒用完咖啡店就不會再選擇這類咖啡豆做飲品。有一句話叫做,在最美好地年紀遇見最美好的事情,在對的時間遇見對的人,海灘咖啡店提供品質最好的咖啡豆就是為了去遇見喜歡、欣賞咖啡的那個人。

幾十萬一臺的咖啡設備

為了做出更專業的咖啡,海灘咖啡店內除了配備專門用來烘焙咖啡豆的機器,還配有檢測生豆水分、密度的機器和檢測咖啡液濃度的機器,一臺幾十萬也都愿意投資。

咖啡店設備 黃昊攝

畢竟,在周明看來,很多開咖啡店的朋友只是憑著經驗去做一杯咖啡,而他的重點,是研究咖啡本身。

食客可自制的創意咖啡

周明還告訴記者,常來海灘咖啡店的食客,大多都是對咖啡感興趣、喜歡咖啡的,因此,海灘咖啡會經常組織相關的咖啡體驗活動。

在體驗活動上,店主會帶著大家一起了解咖啡文化并邀請他們自己動手做創意咖啡,“如果遇到懂咖啡的朋友,我還會和他們一起探討如何做別樣的咖啡。”

別樣的咖啡離不開別樣的時光。海灘咖啡店還會根據季節和特殊節日來調整菜單,推出咖啡新品。例如,元宵節里的湯圓拿鐵、夏天的咖啡冰湯圓,總能讓你在不一樣的日子里體驗到不一樣的感覺。

咖啡冰湯圓 黃昊攝

眼前這款咖啡冰湯圓,其靈感就源于重慶人對冰湯圓的喜愛,“重慶人喜歡在夏天吃冰湯圓,我就嘗試著將湯圓和咖啡結合起來。”周明告訴記者,接下來,海灘咖啡還會推出另一款咖啡新品,大家拭目以待吧。

特別的愛給特別的你,制作咖啡特別的心意給同樣熱愛咖啡的顧客們,海灘咖啡店對咖啡的熱愛和在咖啡的鉆研中體現的不僅僅是咖啡店老板的情懷,更是咖啡店對顧客的負責。

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【美食訪談】第七期:海灘咖啡

2019-11-19 15:40:21 來源: 0 條評論
【摘要】 在周明看來,很多開咖啡店的朋友只是憑著經驗去做一杯咖啡,而他的重點,是研究咖啡本身。

華龍網-新重慶客戶端11月13日19時訊(袁杰 實習生 曹鳳) 繼上期探訪的為閨蜜定制的“花憩咖啡店”后,我們這次探訪到了安靜地坐落于融創白象街的角落里為咖啡愛好者特制的海灘咖啡。店如其名,整體環境以藍白色基調為主,海灘風格的設計令人心曠神怡又回味無窮。在這里,你可以放下焦慮,去享受生活的寧靜,咖啡店的老板周明也是一位有情懷的人。

海灘咖啡店 黃昊攝

只有20天保質期的咖啡豆

“我最喜歡的一款咖啡是帶有果酸味的耶加雪菲手沖咖啡,與市面上其它混合咖啡豆做出的帶有苦澀味的咖啡不同,咖啡豆是我們自己烘焙的,原汁原味,是不少咖啡愛好者的‘心頭愛好’。”海灘咖啡店老板周明在接受記者采訪時說道,而他選擇手沖咖啡是因為不同的沖泡手法、不同溫度的水沖出來的咖啡味道都會不一樣,探索的這個過程很奇妙也很享受。

烘焙咖啡豆 海灘咖啡店供圖

據了解,烘焙好的咖啡豆在一個月內做出來的咖啡飲品,口感最新鮮、味道也最好。所以,為了給顧客提供更好喝的咖啡,從烘焙到制作,只用20天最佳風味期的咖啡豆出品,到期沒用完咖啡店就不會再選擇這類咖啡豆做飲品。有一句話叫做,在最美好地年紀遇見最美好的事情,在對的時間遇見對的人,海灘咖啡店提供品質最好的咖啡豆就是為了去遇見喜歡、欣賞咖啡的那個人。

幾十萬一臺的咖啡設備

為了做出更專業的咖啡,海灘咖啡店內除了配備專門用來烘焙咖啡豆的機器,還配有檢測生豆水分、密度的機器和檢測咖啡液濃度的機器,一臺幾十萬也都愿意投資。

咖啡店設備 黃昊攝

畢竟,在周明看來,很多開咖啡店的朋友只是憑著經驗去做一杯咖啡,而他的重點,是研究咖啡本身。

食客可自制的創意咖啡

周明還告訴記者,常來海灘咖啡店的食客,大多都是對咖啡感興趣、喜歡咖啡的,因此,海灘咖啡會經常組織相關的咖啡體驗活動。

在體驗活動上,店主會帶著大家一起了解咖啡文化并邀請他們自己動手做創意咖啡,“如果遇到懂咖啡的朋友,我還會和他們一起探討如何做別樣的咖啡。”

別樣的咖啡離不開別樣的時光。海灘咖啡店還會根據季節和特殊節日來調整菜單,推出咖啡新品。例如,元宵節里的湯圓拿鐵、夏天的咖啡冰湯圓,總能讓你在不一樣的日子里體驗到不一樣的感覺。

咖啡冰湯圓 黃昊攝

眼前這款咖啡冰湯圓,其靈感就源于重慶人對冰湯圓的喜愛,“重慶人喜歡在夏天吃冰湯圓,我就嘗試著將湯圓和咖啡結合起來。”周明告訴記者,接下來,海灘咖啡還會推出另一款咖啡新品,大家拭目以待吧。

特別的愛給特別的你,制作咖啡特別的心意給同樣熱愛咖啡的顧客們,海灘咖啡店對咖啡的熱愛和在咖啡的鉆研中體現的不僅僅是咖啡店老板的情懷,更是咖啡店對顧客的負責。

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